طرز تهیه «کالباس مفید و سالم»

برای تهیه کالباس سالم به این مواد نیاز داریم، گوشت گوسفند یا بوقلمون یا شتر بدون چربی کاملاً نرم چرخ‌شده نیم کیلو، سیر رنده‌شده ۲ حبه، آویشن شیرازی پودر‌شده یک قاشق چای‌خوری، جوز هندی تازه و رنده‌شده ۱/۵ قاشق چای‌خوری، مغز پسته خلال یا نیم‌کوب ۱/۵ پیمانه، نمک طبیعی یک قاشق چای‌خوری.